Palha Italiana

Ingredientes

1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de creme de leite sem soro
1 pacote de biscoito maizena
1 colher de sopa de margarina
5 colheres de sopa de achocolatado
açúcar cristal


Preparo

No liquidificador, triture os biscoitos ao modo de se obter uma farinha, mas com alguns pedaços pequenos restantes.
Em uma panela em fogo baixo, derreta a margarina, acrescente o achocolatado e cozinhe mexendo sempre, até engrossar (ponto de brigadeiro para enrolar).
Retire a mistura do fogo e acrescente o creme de leite. Logo depois o biscoito triturado e misture até tudo se incorporar.
Unte uma superfície de mármore (bem limpa, por favor!) com margarina e espalhe a mistura abrindo-a com a palma das mãos até atingir a espessura de aproximadamente 1 dedo.
Deixe esfriar, corte no formato que preferir e passe no açúcar cristal

Obs.: Pode também, colocar a massa em uma vasilha e comer de colher.

Taça de Morangos com Calda de Chocolate

Esta receita é do tipo que você une alguns ingredientes que restaram na sua dispensa (nada especial), para uma sobremesa fácil, rápida e convenhamos, uma combinação perfeita. Quase me recuso a passar a "receita", pois de tão simples, ela se torna quase intuitiva ao ver a foto ao lado. Quem nunca comeu morangos com leite condensado que atire a primeira pedra!

Ingredientes

1 caixa de morangos picados ao meio
1 barra de chocolate meio amargo
1/2 barra de manteiga
O quanto baste de leite condensado para satisfazer sua vontade

Derreta o chocolate meio amargo em banho maria junto com a manteiga. Em uma taça, coloque a quantidade de leite condensado desejada depois os morangos e por cima despeje a cobertura de chocolate à vontade!

Morango Amado

Obs.: Sinceramente, eu estava muito preguiçosa no dia em que fiz esta receita, então pulei a parte da massa. 

MASSA

120g manteiga em temperatura ambiente
100g açúcar de confeiteiro
1 ovo ligeiramente batido
270g farinha de trigo peneirada
30g amêndoas trituradas e peneiradas
sal

Com as mãos, misture bem a farinha e a manteiga, até que a massa fique com uma textura de areia. Junte as amêndoas trituradas, o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal e continue misturando. Por fim, acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
Guarde na geladeira por 15 minutos. Após este tempo, abra a massa em uma superfície coberta com farinha de trigo e corte em formato de corações. Coloque os corações em um tabuleiro e asse por 15 minutos a 180ºC.

MORANGO

300g morangos cortados ao meio
100g passas pretas
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cachaça
2 colheres de sopa de licor de cassis

Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue os morangos rapidamente. Acrescente as passas e o açúcar e deixe caramelizar. Flambe a mistura com a cachaça e acrescente o licor de cassis. Deixe reduzir um pouco.

FINALIZAÇÃO

sorvete de creme
açúcar de confeiteiro

Em um prato fundo, coloque os morangos. Coloque uma bola de sorvete de creme por cima e um coração de massa. Decore com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.

Arroz de frango à moda chinesa

ARROZ

1 cebola picada
250g arroz
400ml água fervendo
sal a gosto

Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola. Lave o arroz, coloque na panela com a cebola e misture. Acrescente a água fervendo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, ou até que a água seque.

MARINADA

1 frango inteiro (usei 2 peitos de frango)
4 colheres de sopa de molho de soja (indispensável! use um de qualidade)
2 colheres de sopa de gengibre ralado
2 colheres de sopa de alho picado
1 e ½ colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de coentro picado
1 colher de sopa de pimenta dedo-de-moça picada

Desosse o frango e corte em cubos grandes.
Em um recipiente, coloque o molho de soja, o gengibre, o alho, o azeite, o coentro e a pimenta dedo-de-moça. Acrescente os cubos de frango e deixe marinar por 15 minutos.

PEPINO

2 pepinos
2 colheres de sopa de sal grosso

Descasque os pepinos e retire as sementes. Corte em cubos de aproximadamente 2cm. Coloque-os em um recipiente, acrescente o sal grosso e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos. Após este tempo, lave e peneire o pepino.

PREPARO

20 camarões médios (não usei)
400g abacaxi descascado e cortado em cubos
2 pimentões verdes cortados em cubos
1 e 1/2 cebola cortada em cubos
2 colheres de sopa de molho de ostras (não encontrei, mas vale a pena usar)
150g castanha de caju picada
suco de 1 limão
salsa crespa picada a gosto
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
sal a gosto
azeite a gosto

Pegue uma panela oriental (wok - ou outra panela bem grande antiaderente), esquente bem e coloque um fio de azeite. Refogue o pimentão e a cebola até dourar. Acrescente o pepino e deixe dourar mais um pouco. Junte o abacaxi e refogue por mais um tempo. Retire os ingredientes da panela e reserve.

Aqueça a mesma panela novamente e jogue mais um fio de azeite. Coloque o frango marinado e refogue bem. Junte os camarões sem casca e deixe dourar. Coloque o arroz e refogue por mais um tempo. Junte o caldo da marinada e o molho de ostras e deixe cozinhar por 3 minutos. Acrescente o pepino, o abacaxi, o pimentão, a cebola e as castanhas de caju. Tempere com sal e pimenta e acrescente o suco de limão. Decore o arroz com salsa picada e sirva.

Obs.: Como a receita é rica em sabores e temperos, o único sal que coloquei foi o sal grosso do pepino (que a propósito, não fica salgado - pode fazer sem medo) e nada mais.
E se aventure a comer com hashi (palitinhos chineses)! No início pode parecer difícil, mas acaba dando certo! Enjoy!

Bloody Maria

Ingredientes

2 oz de Tequila Prata
4 oz de suco de tomate
1/2 oz de suco de limão
Sal, pimenta do reino e Molho inglês a gosto
Cenoura para decorar
Obs.: 1 oz corresponde a 30 ml

Preparo

Bata todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo.
Passe para um copo Highball e decore com a cenoura. Enjoy!

Bolo Duo Paixão

O produto testado e o resultado:

Simplesmente delicioso! Uma sobremesa para os dias frios. Pode ser guardada e servida depois de um tempo do preparo, esquentando uma fatia do bolo no microondas. Cai muito bem com uma bola de sorvete de creme!

Bolo de Chocolate Vilma ®

O produto testado e o resultado:

Comentários: é uma das minhas massas de bolo pronta preferida. Não tem segredos. A única coisa que se deve fazer realmente, é bater a massa pelo tempo indicado nas instruções da embalagem. Só assim o bolo ficará fofinho. Depois de pronto é só desenformar e cobrir com a cobertura de sua preferência. Enjoy!

Crepes de Tomate seco e Mussarela de Búfala

INGREDIENTES
Massa
- 1 xícara e meia de leite
- 3 ovos
- 1 xícara e meia de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de oléo
- 1 pitada de sal e nós moscada
Recheio
- 1 vidro de tomate seco
- 1 ramo de manjericão fresco
- 200g de mussarela de búfala

PREPARO
- Massa: bata no liquidificador todos os ingredientes exceto a farinha que deve ser colocada aos poucos, enquanto a mistura é batida. Reserve.
- * Recheio: Fatie a mussarela em fatias finas, os tomates secos em tiras e pique as folhas de manjericão fresco. Reserve.
- Montagem: em fogo médio, unte com pouca manteiga, uma frigideira própria * para preparo de crepes. Coloque uma concha de massa e espalhe por toda a superfície da frigideira inclinando-a para que espalhe bem. A massa deve ficar bem fininha. Frite de um lado até que comece a levantar bolhas, abaixe o fogo e vire com cuidado a massa para fritar o outro lado. Coloque um pouco dos ingredientes do recheio na metade da crepe. Dobre ao meio, cobrindo o recheio com a massa. Pressione com uma espátula, para que o queijo derreta mais rápido. Dobre a crepe ao meio novamente. *
- Repita esse processo até que termine toda a massa.
- Sirva com molho branco e molho vermelho.

OBS.: * O recheio pode ser o de sua preferência, sendo doce ou salgado, como; quatro queijos, frango com palmito, Nutella com morangos...
* Pode ser qualquer frigideira antiaderente bem larga e de beiradas baixas ou curvas, para facilitar na hora de virar a massa.
* As crepes devem ficar no formato da foto ao lado.

Banana Flambada

INGREDIENTES:

- 2 bananas caturra maduras
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 cálice de conhaque
- canela em pó
- sorvete de creme para acompanhar

PREPARO

- Descasque as bananas e corte-as ao meio de comprido;
- Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e coloque as bananas;
- Deixe-as cozinhar por alguns minutos. * Elas irão amolecer e ficar douradas;
- Jogue o conhaque e incline com cuidado a frigideira na chama do fogão. * Deixe o fogo apagar;
- Monte um prato com duas partes das bananas, uma bola de sorvete de creme e canela em pó; Sirva na hora.

OBS.: * Evite mexer para que as bananas não se partam;
* Cuidado ao flambar as bananas. O fogo fica alto.

Petit gâteau

INGREDIENTES

• 240 g de chocolate amargo picado
• 100 g de manteiga
• 4 ovos inteiros
• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

PREPARO

• Derreta o chocolate em uma panela em banho-maria e junte a manteiga, mexendo até que fique homogêneo, liso e brilhante;
• Pré- aqueça o forno a 160ºC;
• Em uma vasilha, bata os ovos inteiros e acrescente o açúcar sem parar de bater até que os ingredientes fiquem bem incorporados;
• Retire do fogo a panela com o chocolate e despeje aos poucos e mexendo sempre, os ovos. Misture até que os ingredientes estejam integrados*;
• Misture suavemente a farinha de trigo colher por colher;
• Unte com manteiga e esfarinhe forminhas pequenas, próprias para petit gâteau;*
• Coloque a massa nas forminhas deixando aproximadamente um dedo de espaço até borda;
• Asse em forno pré-aquecido a 170ºC por 7 a 8 minutos aproximadamente;*
• Desenforme com cuidado num prato e sirva com sorvete de creme.

OBS.: * É muito importante que não pare de mexer enquanto acrescenta os ovos para que eles não cozinhem.
* Essas formas não são tão fáceis de encontrar. Comprei as minhas no Mercado Central em Belo Horizonte. Uma outra opção é usar ramequins.
* Muito cuidado com o tempo e a temperatura do forno. Se passar do ponto, o petit gâteau não terão a calda por dentro. A parte de cima não assa por completo, mas isso não trará problemas na hora de desenformar.
- Se for servi-los depois de um tempo do preparo, leve-os ao microondas por 1 minuto.

Duo Guanache

Essa já é tradicional nas festas de fim de ano!

INGREDIENTES

- 500 g de chocolate ao leite Garoto
- 500g de chocolate branco Garoto
- 3 caixas de creme de leite
- Morangos picados a gosto

PREPARO

Derreta em banho-maria o chocolate branco com uma caixa e meia de creme de leite.
Faça o mesmo processo com o chocolate ao leite. Espalhe no recipiente em que for servir uma camada do chocolate branco e uma camada do chocolate ao leite e assim sucessivamente *, até acabar. Coloque para gelar e ganhar consistência. Sirva com os morangos.

OBS.: * Faça isso com cuidado para que as camadas de chocolate não se misturem muito.

Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate

INGREDIENTES4 ovos 1 xícara (chá) de óleo 300 gramas de cenoura ou 2 1/2 (copos do tipo requeijão) de cenoura ralada (eu pico em pedaços pequenos) 2 xícaras (chá) de açúcar refinado 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó.Cobertura- 1 caixa de creme de leite- 5 colheres (sopa) de achocolatado em pó- 2 colheres (sopa) de leite- 1 colher (sopa) margarina
PREPARO- Bata no liquidificador os ovos, a cenoura, e o óleo.- Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento e então, adicione o que foi batido no liquidificador.- Unte e esfarinhe uma forma de 30 cm de diâmetro e leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus, por aproximadamente 35 minutos (ou até que ao fincar um palito na massa, ele saia limpo).Cobertura- Leve ao fogo médio a margarina, o creme de leite, o achocolatado e o leite misturando sempre.- Cubra o bolo já pronto com a cobertura.

Quiche na batata

Conheci esta receita no programa Mais Você e não resisti; tive que fazer! Não é tão trabalhosa quanto parece, porém requer tempo para seu preparo. Vale a pena experimentar!





Ingredientes:

- 4 batatas bem grandes
- sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
- 2 ovos
- 1 caixinha de creme de leite
- 50 g de bacon frito em cubinhos
- Meia cebola picada
- 50 g de champignon em cubinhos (não usei)
- pimenta vermelha picada a gosto
- 200 g de queijo minas frescal ralado
- sal, cheiro verde e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

1- Retire as tampas de 4 batatas (uma camada fina na horizontal da batata). Com auxilio de um boleador (ou colher de sobremesa), vá retirando a polpa* de cada batata deixando apenas uma parede fina de batata e casca. Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto. Reserve.
2- Numa tigela misture 2 ovos, 1 caixinha de creme de leite e mexa vigorosamente. Junte 50 g de bacon frito em cubinhos, a cebola picada, 50 g de champignon em cubinhos, pimenta vermelha picada a gosto, 200 g de queijo minas frescal ralado (ou queijo parmesão), sal, cheiro verde e noz-moscada a gosto. Com esta mistura recheie as batatas (reservadas acima). *
3- Num refratário untado com azeite coloque as batatas recheadas, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 1 hora ou até que a batata e o recheio estejam firmes. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos. Sirva com salada verde e bife.

OBS.: É bom lembrar que as batatas não devem ser descascadas.
* Guarde a polpa da batata em uma vasilha com água para que ela não escureça. Pode reaproveitá-la para fazer um purê por exemplo.
* Acrescentei pedaços de presunto ao recheio.

Torta Holandesa de sorvete

Essa é minha torta favorita para os dias de verão! Muito gostosa e não enjoa! Descobri sua receita na embalagem do Biscoito Calipso, Nestlé.




INGREDIENTES
Massa:
* 1 pacote de Biscoito Leite e Mel NESTLÉ
* 100g de manteiga em temperatura ambiente
* 1 caixa de Biscoito Calipso NESTLÉ
Recheio:
* 1/2 lata de Creme de Leite NESTLÉ
* 3 colheres (sopa) de açúcar
* 1/2 pote de Sorvete de Creme NESTLÉ (1 litro)
* 1 colher de sopa de essência de baunilha (por minha conta)
Cobertura:
* 1/2 lata de Creme de Leite NESTLÉ (com o soro bem misturado)
* 1/2 tablete de Chocolate Meio Amargo NESTLÉ

PREPARO
Massa:
1*. Bata o Biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina.
2. Coloque esta farofa em uma tigela, junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea.
3. Reserve.
4*. Coloque os Biscoitos Calipso (com a parte de chocolate virada para a lateral da forma) em toda lateral de uma forma de aro removível de 26cm de diâmetro (ou de uma forma redonda comum, forrada de papel alumínio), forre o fundo com a massa e reserve.
Recheio:
5. Bata o Creme de Leite com o açúcar e o Sorvete na batedeira e coloque o recheio na forma sobre o fundo de massa de biscoito.
6. Cubra com papel alumínio e leve ao congelador por cerca de 12 horas.
Cobertura (prepare depois das 12hrs que a torta ficar no congelador):
7. Coloque o Creme de Leite e o chocolate picado em um recipiente refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre até formar um creme homogêneo.
9*. Desenforme a torta, espere esfriar a cobertura e cubra sua superfície. Sirva.

OBS.: 1* caso seu liquidificador não seja capaz de triturar todo o biscoito, termine o serviço manualmente, colocando a mistura em um saco plástico com fecho bem lacrado e esmagando com uma colher de pau. Se você tem um multiprocessador, esqueça o liquidificador e use-o.
4* Fazer nessa ordem; primeiro biscoito das laterais e depois massa no fundo. E tampe todos os buracos que possam ficar entre a massa e os biscoitos, pois o recheio poderá vazar nesses vãos.
9* Se não esfriar a cobertura, o recheio ira derreter quando você espalha-lo na torta. Caso isso aconteça, volte imediatamente com a torta para o congelador. Aliás, essa torta deve ser mantida sempre no congelador.

Bolo 4x4

Este bolo é muito simples e delicioso! Fica fofinho e derrete na boca. Porém, tende a ficar um pouco gorduroso devido a grande quantidade de margarina usada na massa. Mas isso não pesa no sabor. A cobertura de limão equilibra bem.

INGREDIENTES
- 250g de margarina Qualy Cremosa
- 4 ovos
- 250g de açúcar refinado
- 250g de farinha de trigo
Para cobertura:
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (só serve o de confeiteiro mesmo!)
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- raspas de um limão
- eu acrescentei 2 colheres de sopa de água morna, para que a mistura se integrasse mais fácil

PREPARO
- Preaqueça o forno em temperatura média (200 °C).
- Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes, transfira para outro recipiente e reserve.
- Junte a margarina com o açúcar e bata até obter um creme liso. Sem desligar a batedeira, acrescente as gemas, uma a uma, e bata até o creme ficar claro e fofo.
- Retire a tigela da batedeira, acrescente a farinha e com a ajuda de uma espátula, misture a massa integrando bem os ingredientes. Por último, acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
- Unte com a margarina e polvilhe com farinha uma assadeira redonda com furo no meio com 20 cm de diâmetro. Coloque a massa espalhando bem, na assadeira e asse por aproximadamente 40 minutos.
Cobertura:
- Enquanto o bolo esfria para ser desenformado, prepare a cobertura misturando todos os ingredientes.
- Com o bolo ainda morno, desenforme no prato em que for servir e regue com a cobertura de limão. Sirva quente ou frio.

Margarita

Ainda não tenho uma foto própria da bebida, por não ter encontrado a taça Fiesta, que é adequada para servi-la. Mas garanto que já testei a receita muitas vezes! Essa é uma forma simples de prepará-la:






Ingredientes:
3 doses de Margarita Mix (dizem que pode ser substituída por suco de limão adoçado, mas nunca tentei)
1 dose de Tequila Souza Blanco
4 pedras de gelo
Sal para crustar
Rodela de limão para decorar

Preparo: bater no liquidificador as doses de Margarita Mix e tequila com as pedras de gelo. Umedecer as bordas de uma taça Fiesta (na falta dela, qualquer copo ou taça mais apresentável) com a própria rodela de limão e crustar com sal. Use a rodela pra decorar.
OBS.: Muita gente confunde o nome dessa bebida com Marguerita, que seria na verdade, um sabor de pizza.

Conchiglione de frango ao molho branco

INGREDIENTES
o Massa tipo conchiglione
o Azeite para untar
Para o recheio:
o 1 peito de frango cozido
o Noz moscada a gosto
o Sal a gosto
o 2 ovos
o 4 fatias de presunto um pouco mais grossas
Para o molho vermelho:
o 1 lata de massa tomate
o 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
o Sal e pimenta do reino a gosto
Para o molho branco:
o 3 colheres (de sopa) de manteiga (ou margarina)
o 2 colheres (de sopa) de Farinha de Trigo
o 2 copos (de requeijão) de Leite
o Sal ou um tablete de caldo de galinha
o Noz moscada a gosto

PREPARO

Massa: Cozinhe a massa em bastante água fervente com sal até que fique al dente. Escorra e reserve.
Recheio: Triture o peito de frango cozido e desossado, no triturador, ou pique bem fininho (não desfie, porque assim os pedaços ficaram muito grandes). Reserve. Corte o presunto em cubos bem pequenos e junte-os com o frango. Acrescente os ovos, a noz moscada e sal a gosto. Misture bem e leve ao fogo baixo por alguns minutos.
Molho vermelho: Prepare com a massa de tomate, o parmesão e os temperos a gosto, em uma consistência mais líquida, pois sua principal função é umedecer os conchigliones.
Molho branco (faça-o por último, enquanto a massa estiver no forno): Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo mexendo até incorporar. Acrescente o leite e misture. Tempere com sal a gosto. Aos poucos a mistura irá encorpando. Apague o fogo ao ponto desejado. Se necessário coloque mais leite para afinar o ponto.
Montagem: Recheio os conchigliones com o frango, e acomode-os sem sobrepô-los, em um recipiente untado com azeite, para levar ao forno. Regue os conchigliones um a um com o molho vermelho. Se quiser pode espalhar um pouco de queijo ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos. Retire do forno e os sirva regados com molho branco.

Panquecas de Leite Condensado

Ingredientes
1 lata de Leite Moça
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
meia colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
meia xícara (chá) de leite
meia colher (chá) de essência de baunilha
manteiga para untar

Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira pequena com manteiga, coloque pequenas porções de massa de cada vez e frite-as de ambos os lados, até ficarem dourados. Sirva as panquecas regadas com Leite Moça a gosto e morangos picados.
Rendimento : 12 unidades

Dica: Eu não servi as panquecas como sugerido acima, na receita original. Eu as cobri com geléia fresca de morangos e preparei uma calda de chocolate, que leva ao fogo médio, os seguintes ingredientes: 3 colheres de sopa de açúcar refinado, 4 colheres de sopa de leite, 2 colheres de sopa de achocolatado. É só esperar atingir ponto de calda (uns poucos minutos) e regar as panquecas imediatamente

Suflê de Chocolate

Ingredientes:
• 170 g de chocolate meio-amargo
• 140 ml de creme de leite fresco (usei o de lata mesmo, com o soro bem misturado)
• 5 gemas (usei apenas 4)
• 5 claras (usei apenas 4)
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• Açúcar para polvilhar a tigela
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar o suflê

Preparo:
• Derreta o chocolate com o creme de leite em fogo baixo;
• Acrescente as gemas, uma a uma, misturando bem;
• Acrescente o conhaque e reserve.
• Bata as claras em neve e acrescente o açúcar;
• Junte o chocolate com as claras, misturando delicadamente;
• Coloque a mistura em uma fôrma para suflê, untada e polvilhada com açúcar;
• Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 10 minutos;
• Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Dica: Logo após incorporar as claras em neve, leve o suflê ao forno. Se o deixar "descansar" por um tempo, as claras perderão o volume e o suflê não crescerá.

Biscoitos recheados com chocolate

- xícara medidora de 240ml

INGREDIENTES

Massa:
½ xícara (113g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
½ xícara (70g) de açúcar de confeiteiro, peneirado
¼ colher (chá) de sal
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 ¼ xícaras (175g) de farinha de trigo, peneirada
Recheio:
2 colheres (sopa) - 28g - de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
56g de chocolate meio amargo, picadinho
1 colher (chá) de glucose de milho (Karo)

PREPARO
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Comece preparando a massa: na tigela da batedeira, usando o batedor em formato de pá (usei a comum mesmo), bata a manteiga, o açúcar, o sal e a baunilha em velocidade média-alta até homogeneizar, cerca de 2 minutos. Junte a farinha em velocidade baixa e então aumente para média-alta até uma massinha se formar (não vai ficar grudenta).
Faça bolinhas com 1 colher (chá) cheia de massa e coloque-as em uma assadeira untada com manteiga, deixando 2,5cm de distância entre uma e outra. Asse por 10 minutos, retire do forno e faça um buraquinho no centro de cada bolinha de massa com a ponta do dedão. Volte ao forno e asse por mais 7-9 minutos ou até que dourem levemente.
Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.*
Faça o recheio: junte o chocolate, a manteiga e a glucose de milho numa tigelinha refratária e leve ao banho-maria, mexendo algumas vezes, até derreter. Deixe esfriar ligeiramente e então recheie os cookies já frios com a mistura de chocolate – vai sobrar um pouquinho.
Rend.: 2 dúzias

OBS.: * Isso é para que os biscoitos fiquem crocantes. Usei uma grade de churrasqueira.

Apresentação

Olá pessoas!!! Criei esse blog para arquivar algumas receitas que já testei e merecem ser repassadas. Enjoy!